Wybór odpowiedniego kawałka wołowiny
Pierwszym krokiem w przygotowaniu pysznych tacos z grillowaną wołowiną jest wybór odpowiedniego kawałka wołowiny. Stek z flanki i stek ze spódnicy to świetny wybór, ponieważ są chude i aromatyczne. Mają też naturalną delikatność, dzięki czemu idealnie nadają się do grillowania.
Wybierając wołowinę, szukaj kawałka o jasnoczerwonym kolorze i widocznej marmurkowatości. To właśnie marmurkowatość nadaje wołowinie jej smak i delikatność. Jeśli to możliwe, wybieraj wołowinę od zwierząt karmionych trawą, która jest zazwyczaj chudsza i zdrowsza niż wołowina od zwierząt karmionych zbożem.
Przygotowanie wołowiny do grillowania
Kiedy już wybierzesz wołowinę, czas przygotować ją do grillowania. Zacznij od odcięcia nadmiaru tłuszczu z mięsa. Chcesz pozostawić wystarczającą ilość tłuszczu, aby dodać wołowinie smaku i wilgoci, ale nie na tyle, aby stała się tłusta.
Następnie doprawiamy wołowinę suchym natarciem lub wybraną marynatą. Prosta mieszanka soli, pieprzu, czosnku w proszku i kminku to świetna opcja do tacos z grillowaną wołowiną. Nacieramy przyprawą mięso tak, aby przykryło je ze wszystkich stron.
Grillowanie Wołowiny
Teraz czas rozpalić grilla! Rozgrzej grill do wysokiej temperatury i posmaruj ruszty olejem, aby zapobiec sklejaniu się wołowiny. Gdy grill będzie już gorący, połóż wołowinę bezpośrednio na ruszcie.
Grilluj wołowinę przez około 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż osiągnie pożądany poziom wysmażenia. W przypadku średnio wysmażonej wołowiny smaż przez około 4 minuty z każdej strony. W przypadku średniej wołowiny smaż przez około 5 minut z każdej strony.
Gdy wołowina będzie już odpowiednio ugotowana, zdejmij ją z grilla i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem. Dzięki temu soki rozprowadzają się po całym mięsie, czyniąc je bardziej delikatnym i aromatycznym.
Krojenie wołowiny
Teraz, gdy wołowina jest już ugotowana, czas pokroić ją na tacos. Zacznij od pocięcia wołowiny pod włos na cienkie paski. Pomoże to rozbić włókna mięśniowe, dzięki czemu mięso będzie delikatniejsze.
Pamiętaj, aby pokroić wołowinę w cienkie plasterki, dzięki temu jedzenie będzie łatwiejsze i przyjemniejsze. Po pokrojeniu wołowiny można ją dodać do tacos.
Wniosek
Grillowanie wołowiny na tacos może wydawać się onieśmielające, ale w rzeczywistości jest całkiem proste. Wykonując poniższe kroki, możesz przygotować pyszną i aromatyczną wołowinę, idealną do tacos. Pamiętaj, aby wybrać odpowiedni kawałek wołowiny, dobrze go przyprawić i perfekcyjnie zgrillować. Przy odrobinie praktyki będziesz za każdym razem grillować idealną wołowinę do tacos. Rozpal więc grilla i przygotuj się na zaimponowanie przyjaciołom i rodzinie pysznymi tacos z grillowaną wołowiną!