Historia Tamales
Tamales są podstawą kuchni meksykańskiej od tysięcy lat. Początki tamales sięgają starożytnych Majów, którzy, jak się uważa, byli pierwszymi, którzy je zrobili. Tamales były popularnym jedzeniem Majów, ponieważ można je było łatwo transportować i jeść w drodze.
Wraz z rozprzestrzenianiem się cywilizacji Majów w Meksyku i Ameryce Środkowej wzrosła również popularność tamales. Tamales stało się podstawowym pożywieniem Azteków, którzy również wierzyli, że danie to ma święte właściwości. Aztekowie wierzyli, że bogowie stworzyli pierwsze tamales i że były one darem od bogów. W rezultacie tamales były często używane podczas ceremonii religijnych i uważane były za symbol płodności i obfitości.
Kiedy w XVI wieku Hiszpanie przybyli do Meksyku, zetknęli się z tamales i szybko zakochali się w tym daniu. Hiszpanie zaczęli eksperymentować z przepisem, dodając do tradycyjnego nadzienia masa nowe składniki i smaki. Dziś tamales cieszą się uznaniem na całym świecie i stały się popularnym daniem w wielu krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych.
Wegetariańskie tamales
Jeśli jesteś wegetarianinem, z przyjemnością dowiesz się, że istnieje wiele pysznych przepisów na tamales, którymi możesz się delektować. Jednym z popularnych wegetariańskich przepisów na tamale jest tamale z czarnej fasoli i kukurydzy. Do przygotowania tego dania potrzebne będą masa, czarna fasola, kukurydza, czerwona papryka, cebula, czosnek, kminek, chili w proszku i bulion warzywny.
Aby przygotować nadzienie, podsmaż na patelni czerwoną paprykę i cebulę, aż będą miękkie. Dodaj czosnek, kminek i chili w proszku i smaż przez kolejną minutę. Dodaj czarną fasolę, kukurydzę i bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Aby złożyć tamales, nałóż łyżkę masy na łuskę kukurydzy, dodaj łyżkę nadzienia i złóż łuskę, aby zamknąć nadzienie. Gotuj tamales na parze przez 45 minut do godziny.
Tamales z kurczaka
Tamales z kurczakiem to kolejna popularna opcja, łatwa w przygotowaniu i smaczna w jedzeniu. Do przygotowania tamales z kurczakiem będziesz potrzebować masy, piersi z kurczaka, cebuli, czosnku, sosu pomidorowego, chili w proszku, kminku i bulionu z kurczaka.
Aby przygotować nadzienie, podsmaż pierś kurczaka na patelni, aż będzie ugotowana. Rozdrobnij kurczaka i odłóż na bok. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie. Dodaj sos pomidorowy, chili w proszku, kminek i bulion z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Aby złożyć tamales, nałóż łyżkę masy na łuskę kukurydzy, dodaj łyżkę nadzienia i złóż łuskę, aby zamknąć nadzienie. Gotuj tamales na parze przez 45 minut do godziny.
Tamale wieprzowe
Tamales wieprzowe to klasyczne meksykańskie danie pełne smaku. Do przygotowania tamales wieprzowych potrzebna będzie masa, łopatka wieprzowa, cebula, czosnek, sos pomidorowy, chili w proszku, kminek i bulion z kurczaka.
Aby przygotować nadzienie, podsmaż łopatkę wieprzową na patelni, aż będzie ugotowana. Rozdrobnij wieprzowinę i odłóż ją na bok. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie. Dodaj sos pomidorowy, chili w proszku, kminek i bulion z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Aby złożyć tamales, nałóż łyżkę masy na łuskę kukurydzy, dodaj łyżkę nadzienia i złóż łuskę, aby zamknąć nadzienie. Gotuj tamales na parze przez 45 minut do godziny.
Serowe Tamales
Jeśli jesteś miłośnikiem sera, pokochasz serowe tamales. Do przygotowania tamales serowych potrzebna będzie masa, ser, cebula, czosnek, sos pomidorowy, chili w proszku, kminek i bulion z kurczaka.
Aby przygotować nadzienie, podsmaż cebulę i czosnek na patelni, aż będą miękkie. Dodaj sos pomidorowy, chili w proszku, kminek i bulion z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Aby złożyć tamales, nałóż łyżkę masy na łuskę kukurydzy, dodaj łyżkę nadzienia i złóż łuskę, aby zamknąć nadzienie. Gotuj tamales na parze przez 45 minut do godziny.
Wniosek
Tamales to pyszne i zdrowe danie, którym może delektować się każdy miłośnik kuchni meksykańskiej. Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem, miłośnikiem mięsa czy fanem sera, istnieje przepis na tamales, który będzie dla Ciebie idealny. Dlaczego więc nie spróbować już dziś zrobić tamales w domu i doświadczyć bogactwa smaków i konsystencji, jakie ma do zaoferowania to niesamowite danie!