Odmiany meksykańskiego sera Tamales
Kuchnia meksykańska znana jest z różnorodnych smaków i składników. Tamale nie są wyjątkiem. Chociaż tamales z serem są popularną opcją, istnieje wiele odmian do wyboru. Oto kilka opcji do rozważenia:
Słodkie tamale
Słodkie tamales to idealna opcja na deser. Można je wypełnić różnymi składnikami, takimi jak owoce, czekolada czy karmel. Tradycyjnie słodkie tamales przyrządza się ze słodzonego ciasta masowego i gotuje na parze, podobnie jak pikantne tamales. Aby uzyskać wyjątkowy akcent, spróbuj dodać na wierzch porcję bitej śmietany lub trochę lodów waniliowych.
Mięsne Tamales
Tamales mięsne to klasyka kuchni meksykańskiej. Można je przyrządzać z różnych mięs, w tym z kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny. Mięso zwykle gotuje się z różnymi przyprawami, a następnie rozdrabnia i miesza z sosem przed dodaniem do ciasta masa. Te tamales są idealne na obfity posiłek i często podawane są z salsą i guacamole.
Wegańskie Tamales
Dla tych, którzy przestrzegają diety wegańskiej, nadal istnieje wiele możliwości delektowania się tamales. Zamiast używać produktów pochodzenia zwierzęcego, wegańskie tamales są wypełnione różnymi warzywami, fasolą i przyprawami. Ciasto masa można również przygotować z alternatywnych składników, takich jak mleko migdałowe lub olej kokosowy. Wegańskie tamales to świetny sposób, aby rozkoszować się smakami kuchni meksykańskiej, jednocześnie będąc na diecie roślinnej.
Teraz, gdy poznaliśmy już różne odmiany tamales, przejdźmy do przepisu na meksykańskie tamales z serem.
Przepis na meksykańskie tamales z serem
Składniki: - 2 szklanki masa harina - 1 1/2 szklanki ciepłej wody - 1/2 szklanki tłuszczu roślinnego - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 łyżeczka soli - 1 szklanka startego sera meksykańskiego (queso fresco lub queso blanco) - 1/4 szklanki salsy zielony
Krok 1: Przygotuj ciasto Masa
W dużej misce wymieszaj masę harinę, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj. Dodaj tłuszcz roślinny i mieszaj, aż mieszanina będzie przypominała grube okruchy. Powoli dodawaj ciepłą wodę i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto. Ciasto przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 30 minut.
Krok 2: Przygotuj nadzienie serowe
W małej misce wymieszaj pokruszony ser i salsę verde. Dobrze wymieszaj.
Krok 3: Złóż tamales
Łuski kukurydzy namoczyć w ciepłej wodzie na 30 minut, aby zmiękły. Aby złożyć tamales, rozłóż łyżkę ciasta masa na łusce kukurydzy, pozostawiając brzegi. Na środek ciasta nakładaj łyżkę nadzienia serowego. Złóż boki łuski kukurydzianej w kierunku środka, upewniając się, że nadzienie jest całkowicie przykryte. Złóż dolną część łuski kukurydzianej i zawiąż ją małym kawałkiem sznurka kuchennego.
Krok 4: Ugotuj tamales
Napełnij duży garnek wodą i zagotuj. Włóż koszyk do gotowania na parze do garnka. Ułóż tamales pionowo w koszyku do gotowania na parze, uważając, aby nie było ich przepełnienie. Przykryj garnek pokrywką i gotuj tamales na parze przez 45-60 minut lub do momentu, aż ciasto masa będzie twarde i ugotowane.
Krok 5: Podawaj i ciesz się
Wyjmij tamales z koszyka do gotowania na parze i pozostaw je do ostygnięcia na kilka minut. Ostrożnie usuń sznurek kuchenny i łuski kukurydzy. Podawaj tamales z ulubionymi dodatkami, takimi jak salsa, guacamole lub kwaśna śmietana. Cieszyć się!
Wniosek
Meksykańskie tamales z serem to pyszne i niepowtarzalne danie, które idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy szukasz nowej opcji na kolację, czy ciekawego projektu kulinarnego do zrobienia z przyjaciółmi i rodziną, te tamales z pewnością zrobią wrażenie. Dzięki miękkiemu i puszystemu cieście masa oraz aromatycznemu nadzieniu serowemu stanowią idealne połączenie komfortowego jedzenia i kulinarnej przygody. Dlaczego więc nie spróbować swoich sił w tym fantastycznym przepisie i odkryć pyszny świat kuchni meksykańskiej?