Wariacje na temat wieprzowych tamales
Chociaż klasyczny przepis na tamales z wieprzowiną jest pyszny sam w sobie, istnieje kilka odmian, które możesz spróbować urozmaicić swój posiłek. Oto kilka pomysłów na dobry początek:
Tamales wieprzowe z zielonego Chile
Tamales z zieloną wieprzowiną chili to popularna odmiana klasycznego przepisu. Aby je zrobić, musisz dodać trochę posiekanego zielonego chili do nadzienia wieprzowego. To nada tamales lekko pikantny i pikantny smak. Możesz użyć zielonych chili z puszki lub upiec własne, świeże, aby uzyskać jeszcze bardziej autentyczny smak.
Aby przygotować nadzienie wieprzowe z zielonego chili, należy podsmażyć posiekane zielone chili z cebulą i czosnkiem. Następnie dodaj ugotowaną wieprzowinę do mieszanki i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Na cieście masa nałóż łyżkę nadzienia i zawiń jak klasyczne tamales wieprzowe.
Salsa Verde Tamales wieprzowe
Tamales wieprzowe salsa verde to kolejna pyszna odmiana, która dodaje tamales pikantnego i lekko pikantnego smaku. Aby zrobić tę odmianę, musisz przygotować sos salsa verde i dodać go do nadzienia wieprzowego. Możesz użyć kupionej w sklepie salsy verde lub przygotować własną, mieszając pomidory, cebulę, czosnek i papryczki jalapeño w robocie kuchennym.
Aby przygotować nadzienie wieprzowe salsa verde, należy ugotować wieprzowinę w sosie salsa verde, aż będzie miękka i aromatyczna. Następnie nałóż łyżkę nadzienia na ciasto masa i zawiń jak klasyczne tamales wieprzowe.
Słodkie Tamales Wieprzowe
Jeśli szukasz słodszej odmiany klasycznych tamales wieprzowych, możesz spróbować zrobić słodkie tamales wieprzowe. Aby zrobić te tamales, musisz dodać trochę brązowego cukru i cynamonu do nadzienia wieprzowego. Dzięki temu tamales uzyskają słodki i lekko pikantny smak.
Aby przygotować słodkie nadzienie wieprzowe, należy ugotować wieprzowinę z odrobiną brązowego cukru i cynamonem, aż będzie miękka i aromatyczna. Następnie nałóż łyżkę nadzienia na ciasto masa i zawiń jak klasyczne tamales wieprzowe.
Jak zrobić klasyczne tamales wieprzowe
Teraz, gdy znasz już pewne wariacje na temat klasycznego przepisu na tamales wieprzowe, przyjrzyjmy się, jak zrobić same tamales. Oto, czego będziesz potrzebować:
Składniki
- 3 funty łopatka wieprzowa bez kości - 2 szklanki masa harina (mąka kukurydziana) - 1 łyżeczka. proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. sól – 2 szklanki bulionu z kurczaka – 1 szklanka smalcu lub tłuszczu roślinnego – 1 łyżeczka. kminek - 1 łyżeczka. chili w proszku - 1 łyżeczka. czosnek w proszku - 1 łyżeczka. proszek cebulowy - 1 opakowanie suszonych łusek kukurydzy
Instrukcje
1. Na noc przed planowanym przygotowaniem tamales namocz łuski kukurydzy w ciepłej wodzie, aby je zmiękczyć. Upewnij się, że są całkowicie zanurzone i obciążone, aby nie wypłynęły na górę.
2. Aby przygotować nadzienie wieprzowe, odetnij nadmiar tłuszczu z łopatki wieprzowej i pokrój ją w duże kawałki. Dopraw wieprzowinę kminkiem, chili w proszku, czosnkiem w proszku i cebulą w proszku. Włóż wieprzowinę do wolnowaru i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie i rozpadające się.
3. Gdy wieprzowina będzie już ugotowana, wyjmij ją z wolnowaru i pozwól jej lekko ostygnąć. Rozdrobnij wieprzowinę widelcem i odłóż na bok.
4. Aby przygotować ciasto masa, w dużej misce połącz masę harinę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj bulion z kurczaka, aż mieszanina utworzy ciasto. W osobnej misce ubijaj smalec lub tłuszcz roślinny, aż będzie jasny i puszysty. Stopniowo dodawaj masę ciasta do smalcu, ubijaj, aż masa będzie dobrze połączona i puszysta.
5. Aby złożyć tamales, nałóż łyżkę ciasta masa na namoczoną łuskę kukurydzy. Pozostaw niewielki margines wokół krawędzi, aby można było złożyć łuskę nad nadzieniem. Na środek ciasta dodaj łyżkę nadzienia wieprzowego. Złóż boki łuski kukurydzianej nad nadzieniem i złóż spód łuski do góry, aby zamknąć nadzienie. Zawiąż górę łuski małym paskiem łuski kukurydzy, aby zabezpieczyć tamale.
6. Po złożeniu wszystkich tamales gotuj je na parze w dużym garnku przez około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto masa będzie ugotowane. Podawaj tamales na gorąco z ulubionymi dodatkami, takimi jak salsa, guacamole lub kwaśna śmietana.
Wniosek
Klasyczne tamales wieprzowe to pyszne i autentyczne danie meksykańskie, które z pewnością zaspokoi Twoje pragnienia. Dzięki delikatnemu i aromatycznemu nadzieniu wieprzowemu oraz puszystemu cieście masa, te tamales przypadną do gustu wszystkim, którzy je pokochają. Dzięki kilku prostym zmianom i odrobinie kreatywności możesz dostosować przepis do swoich upodobań. Dlaczego więc nie rozpalić pieca, nie wziąć łusek kukurydzy i nie wypróbować tego wspaniałego przepisu? Nie będziesz rozczarowany!